中餐乙級檢定-主廚養成研習班

考取乙級證照是成為準主廚之先決條件
本研習班教授乙級證照考試-學、術科之所有題庫讓你輕鬆應試、順利得證。
擔任主廚條件: (1)成本控制 (2)菜單設計 (3)領導統禦
當您取得乙級證照，本單位可助予取得大學相關科系文憑，進而成為專業技職講師。
在這競爭的年代，一切均要靠自己，不斷充實自我，當機會來臨時，有可能因而成名。
課程大綱:
A.領導統禦、成本控制、菜單設計。
B.教授盤飾、刀工、切割、調味、烹飪、製作報告。
C.食材雕刻、盤飾擺設。
D.術科三單元菜式105道菜。
E.小班教學，學員實際模擬作菜。

 研習日期: 

戰一班葷食 2023年10月18日(三)下午 13:00~17:00起15堂課

戰二班素食 2023年10月19日(四)下午 13:00~17:00起15堂課

 研習費用:35000元 
報名:即日起儘速報名、額滿為止。

凡於112年10月15日前報名立即享有

(1)研習費特優30000元

(2)免費制服租借

          

    110年度本班5名應試，1名通過檢定                                                                   

請洽: 中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

西餐-丙級檢定-即測即評即發證教戰班(葷)

從事餐飲事業的人士，首要條件即必須訓練廚藝技術，待廚藝成熟後，無論從事廚師或開店等行業
，均能勝任，進而取得西餐烹飪技術士證照，持證後經修學分後亦可取得高中同等學歷資格；更重要是學得一門好手藝。
課程大綱:
傳授盤飾，刀工，切割，調味及烹飪。
共分三單元菜式。每單元24道菜。

第一單元 菜式20道菜

第二單元 菜式20道菜

第三單元 菜式20道菜

研習日期: 

戰一班 2022年12月30日(五) 下午 13:00 ~ 17:00 起10堂課

   (只需研習一單元)

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元12000元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於111年12月30日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元10000元

(2)制服免租借費

你想一次就通過考照嗎?  趕緊報名西餐考照教戰班就對了。

備註:
小班制教學，一班10名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家 與您的家人朋友分享。

當天考學科、術科通過後立即發証

請洽:中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

108年度食品.餐飲業衛生講習行事曆

112年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	4月30日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防 講習地點:新北市中和區興南路2段3巷17號                中和國中	500元
食品業.餐飲業	04月10日（一）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防  講習地點 : 宜蘭市陽明一路78號2樓                        電話 : (03)9386956   0910259172
食品業.餐飲業 食品業.餐飲業	08月21日（一）                 12月24日 (日)	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防 地點:新北市土城區金城3段3巷216號          雲林鵝肉城餐廳 1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防    地點:新北市中和區興南路2段3巷17號          中和國中	500元 500元
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衛生講習

衛生講習

 講習地點:新北市中和區興南路2段3巷17號(中和國中視聽室)

聯絡電話:(02)29453205  0933215066

交        通:捷運中和線南勢角站4號出口步行約5分鐘

報        名:1.點線上報名網頁先繳費後填寫資料後輸出

                 2.親至本會報名 地址新北市中和區興南路2段127號

                 3.講習當日帶綠色講習卡無卡者帶相片身分證影本各1張

108年度最新版丙級餐飲-衛生講習-500元-開始報名了

配合衛生署管理規定，提升餐飲從業人員餐飲衛生安全管理知能，建立從業人員證照制度；凡取得中餐證照或西餐證照都需先參加衛生講習， 每年必須參加衛生講習；衛生講習的時間一共8小時，歡迎報名參加中華餐旅協會所承辦之衛生講習。

      11年度 食品.餐飲業暨持證廚師衛生講習行事曆：                               

      種類                   講習時間                                 課程名稱(八小時)                                       費用   

 食品暨餐飲業     4月24日(日) 1. 認識食品添加物2食品添加物使用須知. .             500元

                                                    3.食品與疾病之關係4.餐飲衛生與食品中毒之預防   


 食品暨餐飲業    6月20日(一)  1. 認識食品添加物2食品添加物使用須知. .              500元

                                                    3.食品與疾病之關係4.餐飲衛生與食品中毒之預防                                                                                    講習地點:宜蘭市               
 食品暨餐飲業    6月27日(一)  1. 認識食品添加物2食品添加物使用須知. .               500元

                                                   3.食品與疾病之關係4.餐飲衛生與食品中毒之預防
                                                   8/20講習地點: 新北市土城區金城路3段216號 
                                                                             雲林鵝肉城海鮮餐廳
                                                                   中餐特備免費辦桌(名額有限欲者速報名)
                                                                                             

  
   食品暨餐飲業  11月27日(日) 1. 認識食品添加物2食品添加物使用須知. .               500元

                                                    3.食品與疾病之關係4.餐飲衛生與食品中毒之預防   
  

                                                                   

        講習地點:新北市新店區北新路一段92號3F
                         馬公公園內演藝廳

            電話:02-29453205  傳真:02-29453206
            手機: 0933215066

注意!!上課日前兩天即停止線上及現場報名

*持証講習，已有綠色講習卡者，無需交相片，帶原有講習卡。


 

部份考過的學員

中餐丙級檢定即測即評報名日期

詳情請洽中華餐旅協會

報名地點: 新北市中和區 興南路二段119巷7號

TEL:2945-3205  FAX:2945-3206
網址:www.cook3600.com.tw

中餐丙級檢定只要7,500元 ==> 中餐丙級檢定線上報名

衛生講習課程內容：

1. 膳食營養(2小時)
2. 餐飲衛生法規(2小時)
3. 中餐烹調技能檢定衛生操作需知(2小時)
4. 食品中毒概論(2小時)

          衛生講習時數 : 8小時

          衛生講習時間 : 上午 9:00 ~ 下午 5:00

          參加對象：中餐、素食及西餐餐飲從事人員

          招收人數：120位

          講習地點： [詳細地圖]

地址： 新北市新店區 北新路一段92號3F

交通:捷運-新店線-新店區公所站2號出口步行約三分鐘

衛生講習費用(丙級)：500元(含講義及飲水)   ※勿帶飲料

檢附證件：1吋照片 1 張、身份證影本 1 張

       

1. 親自報名：[詳細地圖]
   
   攜帶費用及填妥報名表至 新北市中和區 興南路二段119巷7號
   
   報名時間：週一至週五 10:00 ~ 16:00
   
   電話：02-29453205
   
   傳真：02-29453206
2. 通訊報名：請至郵局購買現金袋 500 元，連同底下「餐飲安全衛生講習報名表」寄至「新北市中和區興南路二段119巷7號  中華餐旅協會收」。
3. 報名截止日期：人數額滿為止 核備單位：新北市衛生局

         講習承辦單位：中華餐旅協會

==>丙級衛生講習線上報名

書面傳真表

(特價中)烘焙丙級檢定課程

伴手禮製作 網路行銷班

 
課程說明：
網路世界–無遠弗界，雖有優良之食品，但沒有強而有效之行銷方式，仍然會失敗。本課程不僅教授你熱門之商品（伴手禮）製造，更透過網路無店面之成功行銷術。
課程大綱：
第一類：糕餅類–糕餅、方塊酥及桃酥。
第二類：米食類–手工糬、彌月油飯。
第三類：糖菓類。
開課時間：
上課週數 / 總時數：六週：4小時X 6次 = 24小時
師資：中華餐旅協會專業廚藝講師
研習費用： 36,000 元
備註：

小班制教學，一班 5 名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家或是與您的朋友分享。

報名資料

報名需繳交費用： 報名費500元，上課費用於開課前繳交即可。 報名及上課地點：[詳細地圖] 新北市中和區興南路二段127號(南勢角捷運站4號出口,步行約8分鐘) 報名專線：02-29453205 傳真：02-29453206 行動電話：0933-215066

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台式魯肉飯小吃開店班
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中餐乙級檢定-主廚養成研習班
(特價中)中餐丙級檢定-3600元-基礎廚師研習
乙級餐飲-衛生講習-800元-開始報名了
丙級餐飲-衛生講習-500元-開始報名了

台式魯肉飯小吃開店班

研習內容：
魯肉飯是台灣地區外食者很重要之正餐選項之一。本課程教導你古早味之魯肉作法，加上精心設計之台式小菜，無論內食或外送均能順利。
課程大綱：

1. 選米、洗米、煮飯、魯肉飯及雞肉飯。
2. 豬排飯、豬腳飯及雞腿飯。
3. 咖哩飯、小菜製作及湯品。
4. 成本計算、店面選項及經營行銷。

開課時間：
上課週數 / 總時數：六週：4小時X 6次 = 24小時
師資：中華餐旅協會專業廚藝講師
費用： 36,000 元
備註：
小班制教學，一班 5 名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家或是與您的朋友分享。

報名資料

報名需繳交費用： 報名費500元，上課費用於開課前繳交即可。 報名及上課地點：[詳細地圖] 新北市中和區興南路二段127號(南勢角捷運站4號出口,步行約8分鐘) 報名專線：02-29453205 傳真：02-29453206 行動電話：0933-215066

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水餃,牛肉麵開業班

課程說明：
台灣地區水餃、牛肉麵，滿街充斥，如何在眾多之中脫穎而出。本課程教導你在最短時間內製作出與眾不同別具特色之麵點，進而極快出名，順利開店。
課程大綱：

1. 麵條製作、手工桿牛肉麵、酢醬麵、陽春麵及涼麵。
2. 如何手桿水餃麵皮、肉餡製作、各式水餃及餛飩。
3. 滷味製作。
4. 經營管理。

開課時間：
上課週數 / 總時數：六週：4小時X 8次 = 32小時
師資：中華餐旅協會專業廚藝講師
費用： 36,000 元
備註：
小班制教學，一班5名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家或是與您的朋友分享。

報名資料

報名需繳交費用： 報名費500元，上課費用於開課前繳交即可。 報名及上課地點：[詳細地圖] 新北市中和區興南路二段127號(南勢角捷運站4號出口,步行約8分鐘) 報名專線：02-29453205 傳真：02-29453206 行動電話：0933-215066

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麵食料理開店班

研習內容：
本課程教導開店所需之技術，所有商品均為自製品，先由講師操作後，再由學員不斷地練習，至成品達到標準，並教授成本控制，店面選項、採購及店面裝潢等。
分類：

1. 包子、饅頭、水煎包、豆漿、米漿  費用： 28,000 元
   
2. 小籠包、鍋貼、蔥油餅、韮菜盒、豆漿、米漿  費用： 28,000 元
   

燒餅、油條、豆漿、米漿  費用： 36,000 元

師資：中華餐旅協會專業廚藝講師
備註：
小班制教學，一班 5 名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家或是與您的朋友分享。

報名資料

報名需繳交費用： 報名費500元，上課費用於開課前繳交即可。 報名及上課地點：[詳細地圖] 新北市中和區興南路二段127號(南勢角捷運站4號出口,步行約8分鐘) 報名專線：02-29453205 傳真：02-29453206 行動電話：0933-215066

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