中餐乙級檢定-主廚養成研習班

考取乙級證照是成為準主廚之先決條件
本研習班教授乙級證照考試-學、術科之所有題庫讓你輕鬆應試、順利得證。
擔任主廚條件: (1)成本控制 (2)菜單設計 (3)領導統禦
當您取得乙級證照，本單位可助予取得大學相關科系文憑，進而成為專業技職講師。
在這競爭的年代，一切均要靠自己，不斷充實自我，當機會來臨時，有可能因而成名。
課程大綱:
A.領導統禦、成本控制、菜單設計。
B.教授盤飾、刀工、切割、調味、烹飪、製作報告。
C.食材雕刻、盤飾擺設。
D.術科三單元菜式105道菜。
E.小班教學，學員實際模擬作菜。

 研習日期: 

戰一班葷食 2026年03月11日(三)下午 13:00~17:00起15堂課

戰二班素食 2026年03月12日(四)下午 13:00~17:00起15堂課

 研習費用:35000元 
報名:即日起儘速報名、額滿為止。

凡於115年03月10日前報名立即享有

(1)研習費特優30000元

(2)免費制服租借

          

    114年度本班3名應試，1名通過檢定                            報名後10日內可全額退款，超過10日者5折退之                                       

請洽: 中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

宜蘭分會職訓課程-宜蘭分會職訓課程

                      社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室

              107 年暑期北方麵食 DIY 實作班

                               暑期中麵平日班 上課時間:09:00~17:00 

                                           教室住址:宜蘭市陽明一路 78 號

                聯絡方式: 楊小姐(03)938-6956  0910-259172

                         費用:單日一堂實作課、上下午(二道產品)$3000 

           

          平日假日共八天課程同時報名打九折

                 

          上課日期:7/18、7/25、8/1、8/3

【一】7/18 星期三  發酵麵食上午:手工湯包、下午:老麵饅頭

【二】7/25 星期三  水調麵食上午:三星蔥肉餡餅、下午:三星蔥油餅

【三】8/1  星期三 水調麵食上午:糖燒餅、 發酵麵食下午:蔥燒餅

【四】8/3 星期五水調麵食上午:牛肉捲餅、水調麵食下午:小籠湯包

暑期中麵假日班   上課時間:09:00~17:00

上課日期:7/22、7/29、8/12、8/19

【一】7/22 星期日 發酵麵食上午:水煎包、發酵麵食下午:水面煎餅

【二】7/29 星期日 水調麵食上午:燒餅、 發酵麵食下午:油條

【三】8/12 星期日 發酵麵食上午:三星蔥大餅、發酵麵食下午:鹹蛋糕

【四】8/19 星期日 水調麵食上午:蒸餃、水調麵食下午:燒賣

社團法人中華餐旅協會 宜蘭分會研發會主委 陳楓洲

                                社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室

                                             教室住址:宜蘭市陽明一路 78 號

             聯絡方式: 楊小姐(03)938-6956 0910-259172

            社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室     暑期課程~

【一】 暑期中餐全日班  每周一天

開課日期:7 月 23 日~8 月 30 日    共 64 小時

【二】中餐第八期每周二次   上課時間:18:00~22:00 開課日期:9 月 18 日~10 月 30 日      共 60 小時

中餐費用(16000)含:師資、場地實作、食材、書籍、講義、個人

模擬二次、學術二科報名費

【三】中餐乙級實作班 每周一天  上課時間:09:00~17:00 開課日期:10 月 8 日~12 月 24 日 共 84 小時

中餐乙級費用(32000)含:師資、場地實作、食材、書籍、講義、個 人模擬三次、學術二科報名費

【三】暑期中麵假日班 上課時間:09:00~17:00 上課日期:7/22、7/29、8/12、8/19

【四】暑期中麵平日班 上課時間:09:00~17:00 上課日期:7/18、7/25、8/1、8/3 中麵費用:(12000)含水調麵食二天 四個產品、發酵麵食二天、四個

產品 共 8 個產品【老師教做，學員實作】