中餐丙級檢定即測即評即發證教戰班(葷、素)

從事餐飲事業的人士，首要條件即必須訓練廚藝技術，無論從事廚師或開店等行業，均能勝任，進而取得中餐丙級技術士證照，持證後經修學分後亦可取得高中同等學歷資格。                                                         
        105年度中餐檢定考試人數198名，通過195名。                  
 課程大綱:  傳授盤飾，水花，刀工，切割，調味及烹飪。

共分二單元菜式。每單元36道菜。

       301單元菜式36道菜                    302單元 菜式36道菜       

研習日期: 

戰一班 2017年07月19日(三)下午 13:00~17:00 起15堂課以上
戰二班 2017年07月23日(六)下午 13:00~17:00  起15堂課以上

 師資:中華餐旅協會專業廚藝講師
 費用:每一單元9000元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於106年07月18日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元 

(2)制服免租借費

你想一次就通過考照嗎 ? 趕緊報名中餐考照教戰班就對了。
 備註:

小班制教學，一班16名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，   您可以帶回家與您的家人朋友分享。
當天考學科、術科通過後立即發証
請洽:中華餐旅協會  新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任

食品衛生安全講習

106年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	3月22日（三）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	5月21日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	7月24日（一）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
		講習地點:新北市土城區金城路3段216號 雲林鵝肉城餐廳
食品業.餐飲業	12月24日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
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衛生講習

衛生講習

部份考過的學員

中餐丙級檢定

中餐乙級檢定-主廚養成研習班

考取乙級證照是成為準主廚之先決條件
本研習班教授乙級證照考試-學、術科之所有題庫讓你輕鬆應試、順利得證。
擔任主廚條件: (1)成本控制 (2)菜單設計 (3)領導統禦
當您取得乙級證照，本單位可助予取得大學相關科系文憑，進而成為專業技職講師。
在這競爭的年代，一切均要靠自己，不斷充實自我，當機會來臨時，有可能因而成名。
課程大綱:
A.領導統禦、成本控制、菜單設計。
B.教授盤飾、刀工、切割、調味、烹飪、製作報告。
C.食材雕刻、盤飾擺設。
D.術科三單元菜式105道菜。
E.小班教學，學員實際模擬作菜。

 研習日期: 

第一班2017年8月07日(一)下午 13:00~17:00起12堂課
第二班2017年8月12日(六)上午 09:00~12:00起12堂課

 研習費用:35000元 
報名:即日起儘速報名、額滿為止。

凡於106年8月05日前報名立即享有

(1)研習費特優30000元

(2)免費制服租借

      103年本班4 名應試，3名通過檢定       

    104年度本班8名應試，3名通過檢定                                                                   

請洽: 中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

西餐-丙級檢定-即測即評即發證教戰班(葷)

從事餐飲事業的人士，首要條件即必須訓練廚藝技術，待廚藝成熟後，無論從事廚師或開店等行業
，均能勝任，進而取得西餐烹飪技術士證照，持證後經修學分後亦可取得高中同等學歷資格；更重要是學得一門好手藝。
課程大綱:
傳授盤飾，刀工，切割，調味及烹飪。
共分三單元菜式。每單元24道菜。

第一單元 菜式20道菜

第二單元 菜式20道菜

第三單元 菜式20道菜

研習日期: 

戰一班 2017年08月18日(五) 下午 13:00 ~ 17:00 起10堂課

   (只需研習一單元)

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元12000元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於106年08月15日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元10000元

(2)制服免租借費

你想一次就通過考照嗎?  趕緊報名西餐考照教戰班就對了。

備註:
小班制教學，一班10名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家 與您的家人朋友分享。

當天考學科、術科通過後立即發証

請洽:中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

年菜教學

2018狗年亨通新春年菜教學

                                    古式口味  自作年菜  最安心

你想給予家人不一樣，回到媽媽領著家人一起作年菜，共享天倫的感覺                         福華飯店主廚古師父精心傳授年菜

菜單:

1. 滷牛鍵.掛霜腰果.梅子雞捲.沙拉蝦球
2. 御品佛跳牆
3. 寧式東坡肉
4. 富貴糖醋魚
5. 干貝長年青發菜
6. 人參燉雞湯
7. 八寶芋泥

一人一爐跟隨主廚實際操作   每人操作一組菜餚

學習時段:第一班2018年元月10日(六)    10:00~16:00
               第二班2018年元月11日(日)     10:00~16:00

學習費用:6000元

結束後每人帶一組自作年菜回家  先與家人分享
    再送一組湖南名菜富貴雙方

洽:李主任 電話:(02)29453205   0933215066

網址:www.cook3600.com.tw

報名表

姓名
地址
電話

中餐素食丙級教戰班

       

中餐丙級素食即測即評即發證教戰班

    

               政院衛福部規定：從事餐飲業人士，必須取得中餐丙級證照，                   未取得證照者；立即處罰30000元。取得證每年必須參加                            8小時衛生講習。

                    

   
                   請速參加考照以免受罰   

      課程大綱:

傳授盤飾，刀工，水花，切割，調味及烹飪。

共分二單元菜式。每單元36道菜 ；共計72道菜。

 301單元菜式36道菜

 302單元 菜式36道菜   

  

研習日期: 戰一班 2017 年 7月 20日 (四) 下午 14:00~17:00起15堂課起  
             
                       僅須學習兩單元即可應試  

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元9000元

報名:即日起儘速報名，額滿為止

  凡於106年07月19日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元

(2)制服免租借費              

(3)充份練習即可通過考試(須照講師方式操作)                          

備註:報名資料：相片一吋2張，身份證影本正、反面各2張(勿相黏)

小班制教學，一班12名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，                                 您可以帶回家或是與您的朋友分享。

  當天考學科、術科通過後立即發証

          新北市中和區興南路二段 127號  網址:www.cook3600.com.tw
              請洽  李主任      行動:0933215066       

               TEL:02-2945-3205  FAX:02-2945-3206  

中餐丙級即測即評即發証報名表				研習班別: 年 月 日 戰 班
姓名		年  月  日				身分證字號
通訊地址
聯絡電話			行動電話

                  

106年度食品.餐飲業衛生講習行事曆

106年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	3月22日（三）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	5月21日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	7月24日（二）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
		講習地點:新北市土城區金城路3段216號 雲林鵝肉城餐廳
食品業.餐飲業	12月24日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
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衛生講習

衛生講習

部份考過的學員

中餐丙級檢定