中餐丙級檢定即測即評即發證教戰班

   專業廚藝老師教你如何在短時間內作出道地好吃料理， 

   順道考試即可順利得證。                                                      

        106年度中餐檢定考試人數178名，通過175名。                  
 課程大綱:  傳授盤飾，水花，刀工，切割，調味及烹飪。
                                 301單元菜式36道菜                                                                           302單元 菜式36道菜       

研習日期: 

戰一班 2019年08月13日(二)下午 13:00~17:00 起15堂課以上
戰二班 2019年08月17日(六)上午 13:00~17:00 起15堂課以上

 師資:中華餐旅協會專業廚藝講師
 費用:每一單元9000元，須上兩單元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於108年08月12日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元 

(2)制服免費租借
(3)食譜參考書
(4)實用菜刀

你想一次就通過考照嗎 ? 趕緊報名中餐考照教戰班就對了。
 備註:

小班制教學，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，   您可以帶回家與您的家人朋友分享。
當天考學科、術科通過後立即發証
請洽:中華餐旅協會  新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任

食品衛生安全講習

108年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	6月24日（一）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防 6/24講習地點:新北市土城區金城路3段216號                   雲林鵝肉城餐廳	500元
食品業.餐飲業	7月30日（二）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防  7/30講習地點:宜 蘭市陽明一路78號2樓         電話:( 03)938-6956   0910-259172
食品業.餐飲業 食品業餐飲業	10月20日（日） 12月8日 (日)	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防  1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元 500元
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衛生講習

衛生講習

  講習地點:新北市新店區北新路一段92號3樓(馬公公園內演藝廳)

聯絡電話:(02)29453205  0933215066

交        通:捷運新店線新店區公所2 出口步行約2分鐘

報        名:1.點線上報名網頁先繳費後填寫資料後輸出

                 2.親至本會報名 地址新北市中和區興南路2段127號

                 3.講習當日帶綠色講習卡無卡者帶相片身分證影本各1張

中餐乙級檢定-主廚養成研習班

考取乙級證照是成為準主廚之先決條件
本研習班教授乙級證照考試-學、術科之所有題庫讓你輕鬆應試、順利得證。
擔任主廚條件: (1)成本控制 (2)菜單設計 (3)領導統禦
當您取得乙級證照，本單位可助予取得大學相關科系文憑，進而成為專業技職講師。
在這競爭的年代，一切均要靠自己，不斷充實自我，當機會來臨時，有可能因而成名。
課程大綱:
A.領導統禦、成本控制、菜單設計。
B.教授盤飾、刀工、切割、調味、烹飪、製作報告。
C.食材雕刻、盤飾擺設。
D.術科三單元菜式105道菜。
E.小班教學，學員實際模擬作菜。

 研習日期: 

第一班葷食 2019年08月14日(三)下午 13:00~17:00起15堂課
第二班葷食 2019年08月17日(六)上午 10:00~14:00起15堂課
第三班素食 2019年08月15日(四)下午13:00~17:00起15堂課

 研習費用:35000元 
報名:即日起儘速報名、額滿為止。

凡於108年8月10日前報名立即享有

(1)研習費特優30000元

(2)免費制服租借

          

    107年度本班14名應試，4名通過檢定                                                                   

請洽: 中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

宜蘭分會職訓課程-宜蘭分會職訓課程

                      社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室

              107 年暑期北方麵食 DIY 實作班

                               暑期中麵平日班 上課時間:09:00~17:00 

                                           教室住址:宜蘭市陽明一路 78 號

                聯絡方式: 楊小姐(03)938-6956  0910-259172

                         費用:單日一堂實作課、上下午(二道產品)$3000 

           

          平日假日共八天課程同時報名打九折

                 

          上課日期:7/18、7/25、8/1、8/3

【一】7/18 星期三  發酵麵食上午:手工湯包、下午:老麵饅頭

【二】7/25 星期三  水調麵食上午:三星蔥肉餡餅、下午:三星蔥油餅

【三】8/1  星期三 水調麵食上午:糖燒餅、 發酵麵食下午:蔥燒餅

【四】8/3 星期五水調麵食上午:牛肉捲餅、水調麵食下午:小籠湯包

暑期中麵假日班   上課時間:09:00~17:00

上課日期:7/22、7/29、8/12、8/19

【一】7/22 星期日 發酵麵食上午:水煎包、發酵麵食下午:水面煎餅

【二】7/29 星期日 水調麵食上午:燒餅、 發酵麵食下午:油條

【三】8/12 星期日 發酵麵食上午:三星蔥大餅、發酵麵食下午:鹹蛋糕

【四】8/19 星期日 水調麵食上午:蒸餃、水調麵食下午:燒賣

社團法人中華餐旅協會 宜蘭分會研發會主委 陳楓洲

                                社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室

                                             教室住址:宜蘭市陽明一路 78 號

             聯絡方式: 楊小姐(03)938-6956 0910-259172

            社團法人中華餐旅協會宜蘭職訓教室     暑期課程~

【一】 暑期中餐全日班  每周一天

開課日期:7 月 23 日~8 月 30 日    共 64 小時

【二】中餐第八期每周二次   上課時間:18:00~22:00 開課日期:9 月 18 日~10 月 30 日      共 60 小時

中餐費用(16000)含:師資、場地實作、食材、書籍、講義、個人

模擬二次、學術二科報名費

【三】中餐乙級實作班 每周一天  上課時間:09:00~17:00 開課日期:10 月 8 日~12 月 24 日 共 84 小時

中餐乙級費用(32000)含:師資、場地實作、食材、書籍、講義、個 人模擬三次、學術二科報名費

【三】暑期中麵假日班 上課時間:09:00~17:00 上課日期:7/22、7/29、8/12、8/19

【四】暑期中麵平日班 上課時間:09:00~17:00 上課日期:7/18、7/25、8/1、8/3 中麵費用:(12000)含水調麵食二天 四個產品、發酵麵食二天、四個

產品 共 8 個產品【老師教做，學員實作】

西餐-丙級檢定-即測即評即發證教戰班(葷)

從事餐飲事業的人士，首要條件即必須訓練廚藝技術，待廚藝成熟後，無論從事廚師或開店等行業
，均能勝任，進而取得西餐烹飪技術士證照，持證後經修學分後亦可取得高中同等學歷資格；更重要是學得一門好手藝。
課程大綱:
傳授盤飾，刀工，切割，調味及烹飪。
共分三單元菜式。每單元24道菜。

第一單元 菜式20道菜

第二單元 菜式20道菜

第三單元 菜式20道菜

研習日期: 

戰一班 2019年05月10日(五) 下午 13:00 ~ 17:00 起10堂課

   (只需研習一單元)

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元12000元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於108年05月10日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元10000元

(2)制服免租借費

你想一次就通過考照嗎?  趕緊報名西餐考照教戰班就對了。

備註:
小班制教學，一班10名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家 與您的家人朋友分享。

當天考學科、術科通過後立即發証

請洽:中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

年菜教學

2018狗年亨通新春年菜教學

                                    古式口味  自作年菜  最安心

你想給予家人不一樣，回到媽媽領著家人一起作年菜，共享天倫的感覺                         國宴主廚 陳師父 精心傳授年菜

菜單:

1. 開運年菜好彩頭四色拼盤

      (櫻桃蠑螺串串紅)(避風脆酥軟殼蟹)

  

      (綠醬千絲九孔鮑)(脆藻彩椒維斯盤)

2. 御品佛跳牆

3. 芙蓉麒麟翡翠捲

4. 富貴糖醋魚

5. 杞汁鳳凰好運來

6. 天蝦婦羅大滿貫

7. 鮮蟳菜頭米粉鍋

8. 櫻蝦紫松米糕盤

一人一爐跟隨主廚實際操作   每人操作一組菜餚

學習時段:2018年02月04日(日)    10:00~16:00
              

學習費用:3600元

結束後每人帶一份 佛跳牆  先與家人分享
    再送一組湖南名菜富貴雙方

洽:李主任 電話:(02)29453205   0933215066

網址:www.cook3600.com.tw

報名表

姓名
地址
電話

中餐素食丙級教戰班

       

中餐丙級素食即測即評即發證教戰班

    

               政院衛福部規定：從事餐飲業人士，必須取得中餐丙級證照，                   未取得證照者；立即處罰30000元。取得證每年必須參加  8小時衛生講習。

                    

   
                   請速參加考照以免受罰   

      課程大綱:

傳授盤飾，刀工，水花，切割，調味及烹飪。

共分二單元菜式。每單元36道菜 ；共計72道菜。

 301單元菜式36道菜

 302單元 菜式36道菜   

  

研習日期: 戰一班 2018 年 04月 25日 (四) 下午 13:00~17:00起15堂課起  
             
                       僅須學習兩單元即可應試  

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元9000元，須上兩單元

報名:即日起儘速報名，額滿為止

  凡於108年04月20日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元

(2)制服免租借費              

(3)充份練習即可通過考試(須照講師方式操作)                          

備註:報名資料：相片一吋2張，身份證影本正、反面各2張(勿相黏)

小班制教學，一班12名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，                                 您可以帶回家或是與您的朋友分享。

  當天考學科、術科通過後立即發証

          新北市中和區興南路二段 127號  網址:www.cook3600.com.tw
              請洽  李主任      行動:0933215066       

               TEL:02-2945-3205  FAX:02-2945-3206  

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