中餐丙級檢定即測即評即發證教戰班

   專業廚藝老師教你如何在短時間內作出道地好吃料理， 

   順道考試即可順利得證。                                                      

        106年度中餐檢定考試人數178名，通過175名。                  
 課程大綱:  傳授盤飾，水花，刀工，切割，調味及烹飪。
                                 301單元菜式36道菜                                                                                           302單元 菜式36道菜       

研習日期: 

戰一班 2018年08月21日(二)下午 13:00~17:00 起15堂課以上
戰二班 2018年08月25日(六)下午 13:00~17:00  起15堂課以上

 師資:中華餐旅協會專業廚藝講師
 費用:每一單元9000元，須上兩單元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於107年08月20日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元 

(2)制服免費租借
(3)食譜參考書
(4)實用菜刀

你想一次就通過考照嗎 ? 趕緊報名中餐考照教戰班就對了。
 備註:

小班制教學，一班12名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，   您可以帶回家與您的家人朋友分享。
當天考學科、術科通過後立即發証
請洽:中華餐旅協會  新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任

食品衛生安全講習

107年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	4月15日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	7月29日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	8月22日（三）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	10月21日 (日)	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知 3.食品與疾病之關係  4.餐飲衛生與食品中毒之預紡	500元
食品業.餐飲業	12月23日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
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衛生講習

衛生講習

  講習地點:新北市新店區北新路一段92號3樓(馬公公園內演藝廳)

聯絡電話:(02)29453205  0933215066

交        通:捷運新店線新店區公所2 出口步行約2分鐘

報        名:1.點線上報名網頁先繳費後填寫資料後輸出

                 2.親至本會報名 地址新北市中和區興南路2段127號

                 3.講習當日帶綠色講習卡無卡者帶相片身分證影本各1張

中餐乙級檢定-主廚養成研習班

考取乙級證照是成為準主廚之先決條件
本研習班教授乙級證照考試-學、術科之所有題庫讓你輕鬆應試、順利得證。
擔任主廚條件: (1)成本控制 (2)菜單設計 (3)領導統禦
當您取得乙級證照，本單位可助予取得大學相關科系文憑，進而成為專業技職講師。
在這競爭的年代，一切均要靠自己，不斷充實自我，當機會來臨時，有可能因而成名。
課程大綱:
A.領導統禦、成本控制、菜單設計。
B.教授盤飾、刀工、切割、調味、烹飪、製作報告。
C.食材雕刻、盤飾擺設。
D.術科三單元菜式105道菜。
E.小班教學，學員實際模擬作菜。

 研習日期: 

第一班2018年07月25日(三)下午 13:00~17:00起12堂課
第二班2018年07月28日(六)上午 10:00~12:00起12堂課

 研習費用:35000元 
報名:即日起儘速報名、額滿為止。

凡於107年7月20日前報名立即享有

(1)研習費特優30000元

(2)免費制服租借

      105年本班4 名應試，1名通過檢定       

    106年度本班5名應試，1名通過檢定                                                                   

請洽: 中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

西餐-丙級檢定-即測即評即發證教戰班(葷)

從事餐飲事業的人士，首要條件即必須訓練廚藝技術，待廚藝成熟後，無論從事廚師或開店等行業
，均能勝任，進而取得西餐烹飪技術士證照，持證後經修學分後亦可取得高中同等學歷資格；更重要是學得一門好手藝。
課程大綱:
傳授盤飾，刀工，切割，調味及烹飪。
共分三單元菜式。每單元24道菜。

第一單元 菜式20道菜

第二單元 菜式20道菜

第三單元 菜式20道菜

研習日期: 

戰一班 2018年05月11日(五) 下午 13:00 ~ 17:00 起10堂課

   (只需研習一單元)

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元12000元
報名:即日起儘速報名，額滿為止

凡於107年05月10日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元10000元

(2)制服免租借費

你想一次就通過考照嗎?  趕緊報名西餐考照教戰班就對了。

備註:
小班制教學，一班10名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，您可以帶回家 與您的家人朋友分享。

當天考學科、術科通過後立即發証

請洽:中華餐旅協會   新北市中和區興南路二段127號
TEL:02-2945-3205 FAX:02-2945-3206 
行動:0933215066 李主任
線上報名

年菜教學

2018狗年亨通新春年菜教學

                                    古式口味  自作年菜  最安心

你想給予家人不一樣，回到媽媽領著家人一起作年菜，共享天倫的感覺                         國宴主廚 陳師父 精心傳授年菜

菜單:

1. 開運年菜好彩頭四色拼盤

      (櫻桃蠑螺串串紅)(避風脆酥軟殼蟹)

  

      (綠醬千絲九孔鮑)(脆藻彩椒維斯盤)

2. 御品佛跳牆

3. 芙蓉麒麟翡翠捲

4. 富貴糖醋魚

5. 杞汁鳳凰好運來

6. 天蝦婦羅大滿貫

7. 鮮蟳菜頭米粉鍋

8. 櫻蝦紫松米糕盤

一人一爐跟隨主廚實際操作   每人操作一組菜餚

學習時段:2018年02月04日(日)    10:00~16:00
              

學習費用:3600元

結束後每人帶一份 佛跳牆  先與家人分享
    再送一組湖南名菜富貴雙方

洽:李主任 電話:(02)29453205   0933215066

網址:www.cook3600.com.tw

報名表

姓名
地址
電話

中餐素食丙級教戰班

       

中餐丙級素食即測即評即發證教戰班

    

               政院衛福部規定：從事餐飲業人士，必須取得中餐丙級證照，                   未取得證照者；立即處罰30000元。取得證每年必須參加  8小時衛生講習。

                    

   
                   請速參加考照以免受罰   

      課程大綱:

傳授盤飾，刀工，水花，切割，調味及烹飪。

共分二單元菜式。每單元36道菜 ；共計72道菜。

 301單元菜式36道菜

 302單元 菜式36道菜   

  

研習日期: 戰一班 2018 年 08月 23日 (四) 下午 13:00~17:00起15堂課起  
             
                       僅須學習兩單元即可應試  

師資:中華餐旅協會專業廚藝講師

費用:每一單元9000元，須上兩單元

報名:即日起儘速報名，額滿為止

  凡於107年08月20日前報名者，即享有

(1)研習費特優每一單元7500元

(2)制服免租借費              

(3)充份練習即可通過考試(須照講師方式操作)                          

備註:報名資料：相片一吋2張，身份證影本正、反面各2張(勿相黏)

小班制教學，一班12名學員，一人一爐台，實際操作。做完的菜式作品，                                 您可以帶回家或是與您的朋友分享。

  當天考學科、術科通過後立即發証

          新北市中和區興南路二段 127號  網址:www.cook3600.com.tw
              請洽  李主任      行動:0933215066       

               TEL:02-2945-3205  FAX:02-2945-3206  

中餐丙級即測即評即發証報名表				研習班別: 年 月 日 戰 班
姓名		年  月  日				身分證字號
通訊地址
聯絡電話			行動電話

                  

107年度食品.餐飲業衛生講習行事曆

107年度食品.餐飲業暨持證衛生講習行事曆       主辦:社團法人中華餐旅協會                                                                             台內設字第8832499號
類別	講習時間	課程名稱（八小時）	費用
食品業.餐飲業	4月15日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	7月29日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	8月22日（三）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	10月21日 (日)	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
食品業.餐飲業	12月23日（日）	1.認識食品添加物 2.食品添加物使用須知  3.食品與疾病之關係 4.餐飲衛生與食品中毒之預防	500元
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衛生講習

衛生講習

 講習地點:新北市新店區北新路一段92號3樓(馬公公園內演藝廳)

聯絡電話:(02)29453205  0933215066

交        通:捷運新店線新店區公所2 出口步行約2分鐘

報        名:1.點線上報名網頁先繳費後填寫資料後輸出

                 2.親至本會報名 地址新北市中和區興南路2段127號

                 3.講習當日帶綠色講習卡無卡者帶相片身分證影本各1張